1、贴体包装的应用

      近年来有日本科学家研究一种叫做“贴体包装”的方法，贴体包装就是将被包装的产品直接当做“模具”，以抽真空产生的负压吸附力，将具有高透明度和弹性良好拉伸性能的塑料薄膜十分紧密地贴附在产品和包装衬板上，就像皮肤和肌肉一样贴附得无缺。这种包装技术特别是在水产品的包装上得到了应用，并显露特别之处。这种包装方法的优点在于它不受食品生熟的限制，包装后可直接审视和触摸到被包装物的原形和色彩，经济效益也好。

2、复合材料的应用

      目前很难找到一种单一的材料来满足活鲜水产品包装的多功能要求，基于这一现状，包装工业已经开发出并采用品种众多的复合材料来满足各种食品包装的需求。复合材料一般都具有较好的气密性、防潮性、隔氧性、遮光性、保香性以及耐寒、耐热性，因而可以延长食品的保存期；具有良好的抗张强度、耐冲击度、耐破度、耐压度、耐撕裂度等性能；具有较好的透明度、平滑度、适于造型、印刷；复合材料便于使用，可替代部分金属，其质量轻，易于携带，易于开口启封。

3、美国的鱼类保鲜

      美国发明了一种鱼类保鲜法：将刚捕到的鱼装入塑料袋，袋内注入混合气体（其中二氧化碳60%、氧气21%、氮气19%），密封包装后，放入普通仓库内。4个星期后，鱼类的外观和味道都没有改变，就像刚捕到的一样。

4、日本的活鱼罐头

      日本市场上新出现了一种活鱼罐头，做法是将活鱼用一种麻醉液浸泡至昏迷状态后装入罐头，两天之内不会死。烹调前，只要取出罐头内的鱼放入清水中，10分钟左右鱼就会苏醒。这种活鱼罐头携带方便，清洁卫生，味道鲜美。

5、日本的运送活虾包装

      日本研制出一种运送活虾的专用包装容器，该包装容器用聚乙烯作内层，用泡沫聚苯乙烯作外层，在两层之间放入碎冰。内层要防止漏水，外层要防止碰损。在活虾活动的聚乙烯槽里，装入杀菌消毒的海水，并灌入一定量的氧气，然后用盖封严，即可运送。采用这种方法，即使外部气温高达40 摄氏度的条件下，在24 小时内，活虾的生存率还可保持在90% 以上。

6、新西兰的牡蛎保鲜法

      牡蛎是一种举世闻名的美味海鲜食品，但出水后会很快死亡，且易被李斯特氏菌污染而变质腐烂。新西兰海洋渔业研究所的研究人员发明了一种新工艺，可使生牡蛎经加工后既能长期存贮又能保持其鲜味。该工艺是将刚从海里捕捞上来的活牡蛎洗净泥沙后，立即进行巴氏灭菌，温度为100摄氏度，压力为1.3公斤/每平方米，这样可以杀死附着在牡蛎壳内的细菌，然后将灭菌后的牡蛎进行真空铝箔吸塑包装，由于在加压灭菌时牡蛎壳并未打开，故其中的鲜汁全部保留在壳内。消费者购买后，用微波炉加热2～3 分钟，即可品尝到美味的烤牡蛎。

7、缅甸的鱼虾速冻真空包装

      缅甸一家食品厂制作出鱼虾速冻产品。该产品经真空密封杀菌等处理，耐久存、卫生、可口。豆瓣鱼、麻辣鱼因价钱便宜，是缅甸家庭中的之物。但如果加工处理方法不当，不但味臭，还会令人毫无食欲。目前引进国外实物料理装罐技术，先经净化处理，再配料制作，杀菌真空包装，可算是替代罐头食物的速食品。真空包装不仅为厂家及消费者省去成本，还能抵制空气侵入，达到长时间的保存效果，具有广阔的市场。

       随着生产技术的日新月异, 新产品层出不穷, 老产品不断淘汰, 或更新换代。水产品包装亦要随着时代步伐不断地升级。尤其要借鉴水产包装发达国家的先进经验和技术发展本国水产品包装产业，加快我国水产品包装发展步伐，使我国成为“质量一等，包装一等”的水产品发展大国和出口大国。