不论是生鲜食物或是煮制熟食品，只要裸露在空气中在常温下放置一段时间后就会变质。引起食物变质的主要原因之一是微生物作祟。空气中无处不存在细菌等微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中很容易被微生物污染。随着消费者对食品安全要求，现阶段很多供应商都采用裹膜包装机来包装食品，而裹膜包装机与气调保鲜包装机有何区别呢，客户应该如何选择？

设计原理以及保质期时间不同：

裹膜包装机的主要作用是防止食品过度的水份流失。裹膜包装机原理也比较简单，主要是利用保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，且阻隔空气中的灰尘。裹膜包装机缺点在于不能隔绝氧气，细菌依然会繁殖，保鲜期得不到保证。

气调保鲜包装机机的原理是采用混合保鲜气体（氧气、氮气、二氧化碳三种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变托盘内食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。客户要根据自己的产品，设定气体的比例。 

包装效果不同：

裹膜包装机效果：

气调保鲜包装机：

那么客户应该如何选择设备呢：

1. 如果客户要求密封包装， 那么气调保鲜包装机效果要好于裹膜包装机。

2. 如果客户要求保质期长， 可以选择气调保鲜包装机。

3. 如果客户需要精美的包装， 包装膜上体现公司信息、品牌信息或产品信息，那么气调保鲜包装机会是一个更好的选择。